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 1289. Pour consolider les frontières du royaume de France, le roi  Philippe Le Bel a décidé de faire construire un nouveau château. Pour  l’instant, Caylus n’est qu’un modeste bourg mais, bientôt, les ouvriers  et les artisans affluent par dizaines, attirés par la fortune que peut  leur apporter ce formidable ouvrage. Autour de ce chantier, une ville  commence lentement à émerger…
Premier arrivé, premier servi…